Завод по производству растворимого кофе

Приблизительно 90% мирового производства кофе приходится на вид Арабика, около 9% - на вид Робаста, наименьшая доля принадлежит виду Либерика.

SSP разрабатывает и поставляет экстракторы кофе, системы восстановления аромата, испарители, распылительные сушилки, агломераторы большому количеству производителей растворимого кофе. SSP предлагает наиболее энергоэффективные технологии переработки кофе, и может предложить комплекс производительностью до 15 т/день растворимого кофе. Комплексы с меньшей производительностью также доступны – 50 кг/ч, 100 кг/ч, 150 кг/ч, 200 кг/ч, 250 кг/ч.

Процесс включает следующие стадии :

1. Очистка и смешивание кофейных зерен
Первая стадия заключается в чистке зерен и смешивании разных типов и размеров зерен для получения лучшего вкуса.

2. Обжарка и измельчение кофейных зерен
Следующая стадия – обжарка в аппаратах периодического или непрерывного действия. Обжаренный кофе измельчается до подходящего размера перед экстракцией.

3. Экстракция
Третья стадия – экстракция осадочного материала в аппаратах периодического/непрерывного действия, работающих под давлением, и под воздействием горячей воды. Для получения лучшего выхода (до 50%) используется семь батарей экстракторов и система точного контроля.

4. Осветление
Экстракт проходит через центробежный осветлитель для отделения нерастворимых частиц.

5. Восстановление аромата
После осветления кофейного экстракта он поступает в систему восстановления аромата. В ней удаляются летучие запахи перед подачей на испаритель.

6. Концентрирование кофе
Следующая стадия – концентрирование экстракта в многоступенчатых испарителях с системой Термической рекомпрессии пара (TVR) до получения концентрации до 50%.

7. Распылительная сушка/холодная сушка
Кофейный концентрат превращается в растворимый кофе путем распылительной сушки; сушка идет в контролируемых условиях для защиты вкуса и аромата кофе.

8. Агломерирование
Высушенный порошок образует растворимые гранулы в агломерационной башне под действием цикличного процесса агломерации.

9. Фасовка и упаковка
Растворимый кофе поступает на участок фасовки и упаковки. Возможны варианты фасовки в банки или разовые пакетики, используются соответствующие типы упаковочных машин. Фасованный кофе упаковывается в картонные коробки и подается на склад.