SSP предлагает комплекс оборудования различной производительности для производства солодового молока.

Солодовое молоко – продукт, получаемый при смешивании цельного или обезжиренного молока или сухого молока с экстрактом солода и мукой хлебных злаков. Оно не должно содержать добавленного сахара, жиров, красителей и консервантов.

Процесс производства включает следующие стадии:

• Смешивание ингредиентов – экстракта солода, молока или сухого молока, муки и т.д. в требуемой пропорции
• Концентрирование суспензии в роторном испарителе
• Вакуумная сушка концентрата.
• Измельчение высушенного продукта.
• Упаковка солодового продукта.
• Хранение.

Сгущенное молоко с сахаром – это концентрированное молоко, в которое добавлен сахар. Высокое содержание сахара в сгущенном молоке уничтожает большинство микроорганизмов. Оно может быть произведено как из цельного, так и из снятого молока. Обычно оно содержит 8% жира, 45% сахара, 20% нежирных сухих веществ и 28% воды. Упаковывается в жестяные банки или бочки для промышленного использования.

Производственный процесс включает в себя следующие стадии:

• Нормализация
• Добавление сахара
• Упаривание
• Охлаждение
• Вызревание и кристаллизация
• Упаковка в стерилизованные банки
• Хранение

Для производства сгущенного молока пастеризованное молоко с добавленным сахаром поступает в испаритель и концентрируется до нужного содержания твердых веществ. Далее продукт охлаждается таким образом, что лактоза образует очень маленькие кристаллы в пересыщенном растворе. После охлаждения и кристаллизации сгущенное молоко упаковывается в стерилизованные банки.